Panqueca com proteína de soja – Receita Culinárias vegetarias

Panqueca com proteína de soja

Para fazer a panqueca com proteína de soja, você vai precisar de:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite

Recheio:

  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara (chá) de proteína fina texturizada de soja
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

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Panqueca de soja

Receita de Panqueca com proteína de soja

Como fazer a lasanha com proteína de soja:

Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo, coloque pequenas porções da massa e deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa.

Recheio: Coloque a água em uma panela e acrescente a proteína. Deixe levantar fervura e desligue. Escorra a água e esprema a proteína para retirar o excesso de água.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte a proteína e o extrato de tomate. Deixe apurar por 5 minutos.

Recheie as massas, enrole e coloque em um refratário. Regue com molho de tomate para servir.

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