Salada de Polvo – Fase ataque – Entrada

  • Tempo de preparação: 10 Minutos
  • Tempo de cozimento: 40 Minutos
Receita Dukan

Salada de Polvo

Você vai precisar:

  • 600 gramas de polvo (na peixaria peça para que limpem)
  • 3 dentes de alho
  • 2 cravos da índia
  • 2 caules de salsão (aipo)
  • 1 cenoura média
  • 2 folhas de louro
  • ½ limão (suco)
  • 1 maço de salsinha (triturado)
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto

Como fazer:

  1. Leve uma panela com água abundante ao fogo médio, adicione 2 dentes de alho descascados, as folhas de louro, o cravo da índia, o aipo, a cenoura descascada e sal.
  2. Ao levantar fervura, pegue o polvo pela cabeça e adicione apenas os tentáculos e retire da água, repetindo o processo mais 3 vezes, para enrolar e amolecer ao mesmo tempo.
  3. Em seguida adicione completamente o polvo, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 40 minutos
  4. Retire o polvo da água e coloque em uma superfície apropriada para realizar cortes, corte o polvo em pedaços pequenos.
  5. Adicione o polvo em um recipiente e em seguida adicione o suco do limão, salsinha, pimenta do reino e um alho triturado, misture bem e estará pronto

Pode ser consumido quente ou gelado e se preferir adicione um fio de azeite se estiver no Cruzeiro

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